El chef valenciano y productor arrocero Eduardo Torres llegará a Mar del Plata para realizar dos cenas junto a los cocineros Francisco ‘Cuti’ Rocco y Hernán Viva. El encuentro se llevará a cabo el jueves 23 y viernes 24 de abril a las 20 en el Haras Santa María del Mar.

La propuesta, titulada “Costa a Costa – Fusión España Argentina | Arroz Dinamita by Edu Torres”, tendrá como eje el arroz, trabajado con variedades desarrolladas por Molino Roca, una empresa familiar fundada en 1903 en Valencia.

Torres integra la cuarta generación de una familia dedicada al cultivo de arroz en la zona de la Albufera valenciana. Desde Molino Roca, abastece a restaurantes de Europa y colabora con cocinas de distintos países. Su trabajo combina métodos tradicionales con procesos de selección y pulido orientados a diferentes preparaciones.

En Mar del Plata, la propuesta sumará productos locales. Rocco, a cargo de la cocina del Haras Santa María del Mar, y Viva, con trayectoria en cocinas de América y Europa, aportarán una mirada basada en la pesca y la despensa regional.

El menú incluirá una recepción con bocados, entradas con pescados y mariscos -entre ellos centolla, ostras y anchoas artesanales- y tres arroces principales: uno con caldo de gamba roja de Dénia y langostinos argentinos, otro con carne vacuna y una tercera opción con plancton marino y pesca del día.

Como parte de la agenda, Torres dictará una clase sobre arroz el sábado 25 de abril en el mismo predio. La actividad estará incluida para quienes asistan a las cenas y también estará abierta al público.

La visita comenzará el 19 de abril en la ciudad de Buenos Aires y continuará durante en Mar del Plata con recorridas por el puerto, encuentros con productores y actividades gastronómicas junto a cocineros locales. También se prevén jornadas de pesca y una producción audiovisual.