Jueves,14 de Mayo de 2026
El aceite de oliva se convirtió en el ingrediente que mejor representó el mestizaje culinario entre el Nuevo y el Viejo Mundo y en un referente de lo que hoy llamamos primera globalización.
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata entregará la distinción de "Socio Honorario" a cocineros a cargo de reconocidos locales de la ciudad que se destacan por su propuesta y aporte a la gastronomía.
La pizza es uno de los platos más conocidos y demandados en el mundo hoy en día. Una masa deliciosa, a veces crujiente, a veces esponjosa, con ese sabor a horno tradicional e ingredientes para todos los gustos-
El chef de Diverxo reconoció que durante años tuvo "una relación enfermizamente tóxica" con sus restaurantes. Abogó por mejorar la "sostenibilidad de los equipos" en la cocina.
Se pueden hacer recetas más sostenibles gracias a esta tecnología porque analiza los ingredientes y los productos menos sostenibles y da una alternativa. Incluso, ofrece alternativas de productos según el tipo de alergias.
La industria cafetera latinoamericana representa el 61 por ciento de la producción mundial.
Gonzalo Aramburu, cuyo restaurante es el único con dos Estrellas Michelin en Argentina, será uno de los exponentes en la gran cita de la gastronomía internacional.
El chef vuelve con un nuevo recetario sabroso y muy variado para los que apenas tienen tiempo, pero no quieren renunciar a comer bien.
En la previa de la edición 2023 de Latin America's 50 Best Restaurants, la cocinera argentina obtuvo el premio Icon Award
Una docena de huevos, más de un kilo de papas, "muchísima" cebolla, tiempos de fritura, cantidades, temperaturas....todo está controlado
